tidak semua karbohidrat diciptakan sama

Anda mungkin berpikir karbohidrat adalah karbohidrat adalah karbohidrat – setelah semua, roti, nasi, pasta, sereal, semua tampak cukup mirip. Tapi kebenarannya adalah bahwa tidak semua karbohidrat diciptakan sama, paling tidak dari sudut pandang gizi.

karbohidrat olahan yang banyak orang di dunia sehingga cinta – roti putih, nasi putih, kue, dan minuman ringan – telah menyebabkan karbohidrat ‘disalahkan untuk segala sesuatu dari lingkar pinggang memperluas untuk penyakit jantung epidemi diabetes tipe II. Dan tidak ada keraguan bahwa lebih-konsumsi gula sederhana dan produk olahan tepung telah memberikan kontribusi terhadap masalah obesitas dan diabetes tipe II di negara kita.

Tapi ada jenis lain, jauh lebih bergizi, jenis karbohidrat – yang kini hanya sekitar 5% dari total konsumsi karbohidrat kami. biji-bijian kurang diproses dan mempertahankan sifat lebih sehat daripada rekan-rekan mereka yang lebih halus.

biji-bijian mengandung kuman (seperti dalam gandum) dan bagian dedak gandum, bersama dengan semua antioksidan, vitamin dan mineral. biji-bijian tinggi serat, hampir bebas lemak, dan lebih lambat dicerna dan diserap dari karbohidrat olahan.

The Surgeon General merekomendasikan bahwa setiap orang mendapatkan tiga porsi per hari dari karbohidrat gandum. Namun realitas yang menyedihkan adalah bahwa kebanyakan dari kita hanya mendapatkan sekitar setengah porsi per hari. Diperkirakan bahwa hanya 10% dari populasi mengkonsumsi bahkan satu lengkap melayani hari biji-bijian.

produk makanan yang setidaknya setengah gandum dan memiliki 3 gram lemak atau kurang per porsi berhak untuk membawa pernyataan ini pada label mereka: “Diet yang kaya makanan gandum dan makanan nabati lainnya rendah lemak total, lemak jenuh dan kolesterol dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu. ” Harapannya adalah bahwa informasi ini akan mendorong konsumen untuk membeli gandum utuh.

biji-bijian diserap lebih lambat oleh tubuh dan, karena curah mereka, cenderung lebih memuaskan dan menjaga kelaparan di teluk. Itu mungkin mengapa orang-orang yang secara teratur makan gandum utuh cenderung berat kurang dari orang lain yang diet yang terdiri dari karbohidrat lebih halus.

sehat, resep lezat, dari dan majalah Eating Well.

Ketika Anda berolahraga, Anda harus menghitung antara …